Vason
Produse enologice

Descriere:

Produs sub formă de pudră cu încărcătură electrică de suprafață ridicată, specific pentru flotare și clarificare statică.

Aplicat cu succes în clarificarea prin flotare a musturilor și sucurilor de fructe.
Produsul garantează obținerea unei flocule hidrofobe, capabilă să adere ușor la gazul utilizat în procesul de flotare.
Efect de clarificare marcat; acțiune moderată de eliminare a taninurilor.
ABORDARE COMBINATĂ®.

Datorită caracteristicilor sale, acesta este cel mai potrivit produs din categoria sa pentru flotare și funcționează în sinergie perfectă cu Flottocarb® și Flottobent®, în special după un tratament de pregătire a mustului cu Flottozima®. În sistemele de flotare continuă, Flottoplus® 2.0 este dozat în linie de către unitatea Dosacom®.

Descriere:

Gelatină din piele de porc de calitate alimentară, sub formă de pulbere. Aplicată la clarificarea musturilor și a sucurilor de fructe prin procedeele de flotare.

Produsul garantează obținerea unei flocule hidrofobe, capabilă să adere ușor la gazul utilizat în procesul de flotare.
Recomandat vinurilor cu taninitate scăzută pentru a clarifica sau îmbunătăți filtrabilitatea produsului. Respectă atât structura, cât și culoarea.
ABORDARE COMBINATĂ®
Datorită caracteristicilor sale, este cel mai potrivit din categoria sa pentru flotare și funcționează perfect în sinergie cu produsele Flottocarb® și Flottobent®, de preferință după un tratament de pregătire a mustului cu Flottozima®.

În sistemele de flotare continuă, soluția Flottogel® este dozată în linie de sistemele Dosacom®.

Descriere:

Bentonită de sodiu activată sub formă de pulbere, specifică pentru flotare.

Inodoră, compusă din montmoriloniți de foarte mare puritate și selectați.
Capacitate mare de umflare.
Dispersie ușoară în apă, fără formarea de cocoloașe.
Acțiune deproteinizantă ridicată.
ABORDARE COMBINATĂ®
Datorită caracteristicilor sale, este cel mai potrivit produs din categoria sa pentru flotare și funcționează perfect în sinergie cu produsele Flottocarb® și Flottobent®, de preferință după un tratament de pregătire a mustului cu Flottozima®.

În sistemele de flotare continuă, soluția Flottogel® este dozată în linie de sistemele Dosacom®.

Descriere:

Formulă policomponentă cu o activitate specifică de clarificare.

O evaluare atentă a încărcăturii electrice a FITOPROTEINA XP realizată cu ajutorul "Streaming Current Detector" o face similară cu cele mai bune gelatine clarificatoare.

FITOPROTEINA XP este un clarifiant complex care are o activitate de clarificare a mustului și a vinurilor păstrând caracteristicile vinului; din acest motiv poate fi utilizat în timpul finisării, înainte de îmbuteliere. 

În orice caz, atunci când este necesar, este posibil să se utilizeze MASTERVIN® COMPACT după FITOPROTEINA XP.

Descriere:

Agent de clarificare pe bază de plante, sub formă de pulbere, cu acțiune de îndepărtare specifică pentru taninurile astringente.

Acționează pe profil senzorial, eliminând cei mai astringenți și mai aspri polifenoli sub formă de compuși tanin-proteici.
Agent de clarificare recomandat pe tot parcursul finisării vinului.
Respectând culoarea, îmbunătățește tonusul și strălucirea acesteia.

Descriere:

Dioxid de siliciu în soluție de 30%.

Formează legături electrostatice cu substanțele care poartă o sarcină pozitivă, cum ar fi gelatina și proteinele în general.
Clarifică mustul, ajutând la compactarea drojdiei.

Descriere:

Dioxid de siliciu în soluție de 40%.

Formează legături electrostatice cu substanțele care poartă o sarcină pozitivă, cum ar fi gelatina și proteinele în general.
Clarifică mustul, ajutând la compactarea drojdiei.

Descriere:

Albumină de ou microgranulată foarte pură și solubilă

Albuclar® Special Grain este obținut printr-o tehnică inovatoare care lasă neschimbate caracteristicile proteinelor produsului inițial, asigurând astfel eficacitatea acestora în timpul utilizării oenologice și o solubilizare rapidă în apă. Producția sa se realizează în condiții microbiologice controlate.

În general, albuminele din ouă sunt dificil de dispersat în apă. Albuclar® Special Grain se prezintă sub o formă caracteristică de microgranulat care permite o solubilizare practic instantanee.

Albuclar® Special Grain este recomandat în special pentru clarificarea vinurilor roșii, în special în timpul fazelor finale de rafinare a produsului, pentru a reduce notele de taninitate și aroma oxidată.

Descriere:

Carbon decolorant activ de înaltă puritate cu putere de decolorare ridicată

Obținut din materii prime selecționate, folosind un proces de activare cu impact redus asupra mediului, Carbocromos® are o putere decolorantă ridicată și nu provoacă modificări organoleptice ale produsului tratat.

Tratamentele de activare și purificare permit obținerea unui produs cu un conținut minim de metale lichefiabile.

Acțiunea sa de adsorbție este deosebit de eficientă împotriva antocianilor și a oligomerilor ușor oxidabili, care reprezintă o cauză de instabilitate în cazul vinurilor albe.

Descriere:

Decolorarea cărbunelui activ, cu un grad ridicat de puritate și o puternică putere de decolorare.

CARBOCROMOS® ENO este un cărbune vegetal cu o activitate decolorantă deosebită, obținut din materii prime selecționate. Tratamentele de activare și purificare permit obținerea unui produs cu un conținut minim de metale transferabile.

CARBOCROMOMOS® ENO este deosebit de eficient în ceea ce privește capacitatea sa de absorbție față de antociani și oligomerii ușor oxidabili care provoacă instabilitate în vinurile albe. Suprafața sa de schimb ridicată permite o reducere consistentă a reziduurilor de pesticide și a substanțelor toxice secretate de drojdia însăși.