Vason
Produse enologice

Descriere:

Gelatină din piele de porc de calitate alimentară cu încărcătură electrică de suprafață ridicată, pentru vinuri cu conținut scăzut de tanin. 

Ideală pentru tratarea vinurilor cu conținut scăzut de tanin care necesită clarificare în scopul îmbunătățirii limpezimii sau filtrabilității produsului, respectând în același timp structura și culoarea.
Acțiune limitată de eliminare a taninului.

Descriere:

Gelatină de calitate alimentară derivată din pește cu efect de clarificare și acțiune moderată de eliminare a taninurilor. Granular, inodor. În conformitate cu standardele de reglementare, atunci când este utilizată ca agent de clarificare, este considerată fără alergeni.

Capabil să efectueze o clarificare eficientă a sistemului coloidal responsabil de murdărirea suprafețelor/mediilor de filtrare.

Descriere:

Bentonită granulară cu transfer scăzut de sodiu, adecvată pentru utilizarea în industria sucurilor.

Ideal pentru clarificarea stabilizatoare a sucurilor de fructe și, în general, pentru industria alimentară.

Descriere:

Bentonită de sodiu granulară cu acțiune deproteinizantă puternică.

Combină ușurința de dizolvare cu o clarificare eficientă.
Ideal pentru îndepărtarea excesului de proteine.
Eficient la doze foarte mici.

Descriere:

Bentonită de sodiu granulară naturală cu putere puternică de deproteinizare

Plusgran® este o bentonită selectată din cele mai bune minerale de montmorilonit extrase din zăcăminte din zona mediteraneană. Caracteristicile mineralului și procesul de activare permit obținerea unei bentonite cu o mare capacitate de deproteinizare. După activare, Plusgran® este granulat printr-un proces care reduce timpul necesar pentru o rehidratare care poate asigura eficacitatea maximă a produsului.

Descriere:

Produs pe bază de carbon și siliciu hidrocoloid activat, adsorbant specific

În ceea ce privește transferurile de contaminanți, Micosorb® Plus este complet inert.

Descriere:

Compus granular de silicagel adsorbit pe o bentonită de sodiu specifică. Calități excelente de compactare.

Stabilizator de proteine, de asemenea cu efect de clarificare.
Efect de clarificare în fiecare etapă de stabilizare.
Respectă culoarea vinului.

Descriere:

Chitosan specific cu activitate stabilizatoare asupra microorganismelor. Este un agent de clarificare care nu interferează cu matricea originală la nivel senzorial.

Nu conține ingrediente considerate alergenice de către legislația europeană în vigoare.

Inactiv asupra Saccharomyces cerevisiae.
Previne/elimină contaminarea cu microorganisme nedorite (de exemplu: Brettanomyces, bacterii...)
Ajută la protejarea împotriva oxidării vinului.

Descriere:

Gelatină alimentară foarte pură, cu efect de limpezire și cu acțiune de detannificare medie.

Procesul de producție permite obținerea unei pudre de gelatină de înaltă puritate de calitate "aur", respectând cele mai stricte standarde calitative.

Soluția sa în apă caldă este perfect limpede. Are o sarcină electrică medie-înaltă.

Nu provine din organisme modificate genetic (fără OMG) și este lipsită de riscul de ESB.

Descriere:

Gelatină din piele de porc de calitate alimentară în soluție de 30%.

Potrivit pentru clarificarea sucurilor, musturilor și vinurilor, asigurând o clarificare rapidă. Foarte compatibil cu dozarea automată în linie.
Excelent pentru tratarea vinurilor cu conținut ridicat de tanin.
Acțiune de afinare a taninului.

Descriere:

Gelatină alimentară deshidratată cu sistemul "spray dry", ideală pentru tratarea vinurilor puternic taninice.

Foarte pură, atomizată și ușor solubilă în apă rece, produce soluții perfect limpezi, lipsite de putere de gelificare. Este de origine "piele de porc". A se utiliza în scopuri senzoriale. Moderat de limpede.

Ideal pentru tratarea vinurilor cu taninuri astringente.

Nu provine din organisme modificate genetic (fără OMG) și este lipsit de riscul de ESB.

Descriere:

Carbon vegetal, adsorbant specific

Un adsorbant fenolic specific, FPS este un produs foarte pur, cu un conținut scăzut de metale lichefiabile. Datorită caracteristicilor sale specifice și porozității sale, departamentul de cercetare și dezvoltare a recunoscut capacitatea sa de a absorbi selectiv pigmenți, molecule mici și etilfenoli. Acesta are o bună putere de decolorare și ajută la eliminarea antocianilor și a oligomerilor ușor oxidabili, care sunt o cauză a instabilității cromatice.